根根菜菜【新しょうが】で流行りのルーロー飯をつくってみました！

今回は根根菜菜【新しょうが】を使ってルーロー飯をつくってみました。

最近台湾飯がちょっとしたブームですが、その中でもルーロー飯は特に人気ですね！

本格的な味に仕上げるのは難しそう！と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、実はそうでもありません！
根根菜菜【新しょうが】で簡単に作れちゃうレシピをご紹介します。

まずは豚バラ肉を食べやすい大きさにカットします。
大きさはお好みで！

にんにく一片をみじん切りにしておきます。

豚バラ肉に塩ひとつまみとブラックペッパーをふって、
小さじ1のオイスターソースを回しかけてよく揉み込みます。

10分以上、このまま寝かせておきます。

味の決め手になるのが中華調味料の五香粉（ウーシャンフェン）。
中国や台湾の料理で広く使われるミックススパイスです。
原材料は、八角（スターアニス）、丁香（クローブ）、花椒（ホアジャオ）、小茴香（フェンネル）、陳皮（チンピ）などが代表的な配合例です。

研いだ2合のお米に根根菜菜【新しょうが】を注ぎ入れ、刻んだにんにく、五香粉を入れて、2合の目盛りまで水を注ぎます。
その上にマリネしておいた豚バラ肉をのせて、10分ほど浸水時間をとってから炊飯器のスイッチオン！

お好みで白髪ネギなどをトッピングしてお召し上がりください！

辛いものがお好きな方は、ラー油をかけるとより本格的な味になりますよ！