根根菜菜【新しょうが】でサンマの炊き込みご飯！

今回は根根菜菜【新しょうが】でサンマの炊き込みご飯をつくります！

今年のサンマは豊漁とのことで、比較的お求めやすい価格で、
しかも大ぶりでおいしいサンマが出回っているようです。

というわけで今回は、新鮮な生サンマを使った炊き込みご飯をご紹介します！

サンマを三枚におろします。
頭を落として、はらわたを取り出します。

三枚おろしが苦手な方は、丸のまま炊き込んで、炊き上がりに骨からを身を外す方法をおすすめします。

三枚におろせたら、腹骨を包丁ですいて、中骨は骨抜きで抜いていきます。

サンマの両面に塩をふって10分ほど置いてから、にじみ出てきた水分をきれいにふきとります。

フライパンに油をひいて、サンマの皮目だけ焼き付けます。

皮がこんがり、パリッとなったらOKです！

研いだ２合のお米に根根菜菜【新しょうが】を加えて、分量の水を注ぎサンマを並べます。

あとは炊飯器のスイッチをオン！炊き上がりを待つだけです。

お好みで大葉の千切り等を散らしてお召し上がりください！