根根菜菜【かしわ牛蒡】で極上ウナギご飯をつくります！

今回は根根菜菜【かしわ牛蒡】で極上のウナギご飯をつくります！

スーパーで買ってきたウナギの蒲焼をワンランク上の専門店のような味にグレードアップする技もご紹介します！

まずはウナギの表面についたタレをお湯につけて洗い流します。

水道の流水でもよいですが、ウナギの身を崩さないように、ボウルにはったお湯でやさしく洗うのがおすすめです。

タレをきれいに洗い流したら、キッチンペーパー等で水分をしっかり拭き取ります。

アルミホイルを敷いてオーブントースターでウナギを焼いていきます。

表面がサクサク！こんがりとなるまでしっかりと焼いていきます。

焦げる寸前まで焼くのがおいしくするコツです！

表面がこんがりとしてきたら市販の蒲焼のタレを塗ります。

ひっくり返して皮目もパリパリになるまで焼いたら、同様にタレを塗って仕上げます。

ウナギが焼き上がったらトッピング用にとっておく分を厚めに切って、残りの炊き込み用は1cm幅に切っておきます。

研いで水切りしたお米2合に根根菜菜【かしわ牛蒡】を注ぎ入れ、その上にウナギをのせます。

分量の水を注いだら炊飯器のスイッチ・オン！

あとは炊きあがるのを待つだけです！

ご飯が炊きあがったら、ウナギを崩さないようにやさしく混ぜ合わせましょう！

トッピング用にとっておいたウナギの切り身をのせ、お好みで大葉や刻み海苔等をトッピングしてお召し上がりください！